SUP

Sup Kurma Dan Lobak Merah.

Bahan:

• 6 biji buah kurma (dibuang biji dan dicincang)
• 1 biji bawang besar (dipotong dadu)
• 2 batang seleri (dipotong kecil)
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 3 sm halia (dipotong halus)
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar tepung serba guna
• 1 liter stok ayam tanpa garam
• 2 batang lobak merah (dipotong dadu)
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 sudu kecil serbuk kari (lebihkan jika gemar rasa kari)
• sedikit serbuk cili, garam dan serbuk lada suluh
• 1 sudu besar jus limau

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang, seleri, bawang putih dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan tepung dan kacau rata. tuangkan stok ayam, dan kacau sehingga tepung sebati.
3. Masukkan lobak merah, serbuk jintan, kari, cili dan lada sulah.
4. Biarkan mendidih dan masukkan buah kurma serta jus limau.
5. Apabila mendidih, kisar. (boleh juga dimakan tanpa dikisar)
6. Rasa garamnya dan tuangkan sedikit dadih sebelum dihidangkan.